Studené předkrmy
Tuňák a chobotniceTuňák a chobotnice se zelenými olivami a lilkem
Husí foie gras a bažantHusí foie gras a bažant s pistáciovým olejem a hruškami
Teplé předkrmy
Mušle sv. JakubaMušle sv. Jakuba, langustýnky a Pata Negra s pečeným česnekem
a omáčkou z olivového oleje
KrálíkKrálík na majoránce s bramborovou plackou a kedlubnou
Hlavní chody
Čerstvá ryba dneGrilovaná ryba dne s ragů z bílých fazolí a cukety, omáčka z ančoviček
(příplatek 250,- Kč)
Divoká kachnaDivoká kachna s restovanými houbami a špenátem
Irské jehněčíKotleta a brzlík pečený v tymiánovém másle s raviolkou plněnou pórkem
Sýry
Výběr zralých francouzských sýrůMaître Affineur G. Waltmann
Dezerty
Koláč z tvarohuTvarohový koláč s kandovanou kůrou z limety a granitou
Čokoládový dezertDezert z čokolády Valrhona s višněmi a créme fraiche
|
