Aktuality

Valentýnská degustační večeře

14. 2. 2018 od 18.00 do 23.00

Svatý Valentýn, svátek lásky, už se blíží! Vezměte svou drahou polovičkou na romantickou večeři v naší krásné sklepní restauraci.

MENU

3x amuse bouche

Terroir du Nord-Pas-de-Calais
Konfitovaný telecí brzlík, mandlový piškot, nakládaná ředkvička, česnekové pyré, brioška, emulze z černého piva

Terroir de Bretagne
Gravlax z tmavé tresky, řepová variace, kopr, absintový crème fraîche, ředkvička, šafránový gel

Terroir de Provence
Candát pečený v pečicím papíru, brambory grenaile, zelenina julienne, chřest, kadeřávek, fenykl, kaviár, šampaňský sabayon

Terroir de Bourgogne
Hovězí svíčková, konfit, foie gras, brambory Anna, kaštanové pyré, celer, lanýž, mrkev, lišky, portská omáčka

Terroir de France
Výběr francouzských sýrů, fíkové čatní, hrozny, nakládaný celer

Terroir de France
Notre Café Gourmand – ochutnávka dezertů Le terroir

Petits fours

 

Cena: 2990,–
Vinné párování: 2490,–

Rezervace: leterroir@livingvenues.com

Případné objednávky květin či speciální přání:
karolina.jarosova@livingvenues.com

 

 

Aktuality

Valentýnská degustační večeře

14. 2. 2018 od 18.00 do 23.00

Svatý Valentýn, svátek lásky, už se blíží! Vezměte svou drahou polovičkou na romantickou večeři v naší krásné sklepní restauraci.

MENU

3x amuse bouche

Terroir du Nord-Pas-de-Calais
Konfitovaný telecí brzlík, mandlový piškot, nakládaná ředkvička, česnekové pyré, brioška, emulze z černého piva

Terroir de Bretagne
Gravlax z tmavé tresky, řepová variace, kopr, absintový crème fraîche, ředkvička, šafránový gel

Terroir de Provence
Candát pečený v pečicím papíru, brambory grenaile, zelenina julienne, chřest, kadeřávek, fenykl, kaviár, šampaňský sabayon

Terroir de Bourgogne
Hovězí svíčková, konfit, foie gras, brambory Anna, kaštanové pyré, celer, lanýž, mrkev, lišky, portská omáčka

Terroir de France
Výběr francouzských sýrů, fíkové čatní, hrozny, nakládaný celer

Terroir de France
Notre Café Gourmand – ochutnávka dezertů Le terroir

Petits fours

 

Cena: 2990,–
Vinné párování: 2490,–

Rezervace: leterroir@livingvenues.com

Případné objednávky květin či speciální přání:
karolina.jarosova@livingvenues.com